Le Nostre Selezioni
Il Fiore all'Occhiello
Riserva del Fondatore
Cacio di Venere
Cacio di Afrodite
Grotta del Fiorini
Pecorino Toscano DOP stagionato
Pecorino di Bartarello stagionato a latte crudo
I Premiati
Riserva del Fondatore
Cacio di Venere
Grotta del Fiorini
Cacio di Afrodite
Pecorino Toscano DOP stagionato
Pecorino di Bartarello stagionato a latte crudo
Amore e Eccellenza
Il nostro pecorino prende forma con cura e dedizione. Ogni forma è attentamente manipolata, pressata, toccata e accarezzata per guidare il pecorino verso la sua destinazione finale, assicurando un progresso ottimale.
L'artigianalità è presente in ogni fase, inclusi passaggi avanzati come salatura e lavatura, cruciali per preservare la pasta del pecorino. Ogni formaggio è considerato un tesoro destinato a crescere in sapori e profumi nelle sale di stagionatura del caseificio. I pecorini d'élite maturano in una grotta naturale, beneficiando di condizioni ideali.
Seguiamo con massima attenzione gli ultimi passaggi prima che i formaggi raggiungano le tavole del mondo. La marchiatura, l'etichettatura, il confezionamento e le spedizioni ricevono la nostra completa dedizione, poiché è nei dettagli che si cela il segreto dell'eccellenza dei nostri pecorini.
Te lo consiglia il Fiorino
Cacio di Giove
Dicono di noi
Prodotti buonissimi, che fanno onore alla Maremma! Ho provato quasi tutti i loro formaggi e veramente diventa difficile ogni volta scegliere il più buono, anche se forse colui che più di ogni altro si distingue è il riserva del fondatore!!! Bravissimi, continuate così!!!
Riconoscimenti anche a livello internazionale confermano impressioni e giudizi che generazioni di maremmani si tramandano, ovvero l'alta qualità dei formaggi e derivati del latte - ma non solo - che il brand di Roccalbegna (Grosseto) produce e commercializza ovunque. Un'eccellenza Toscana e italiana che gratifica esperienza, competenza e genuinità delle materie prime utilizzate.
Buonissimo il pecorino riserva del fondatore e straordinario il pecorino al tartufo...sono una vera squisitezza e poi vorrei aggiungere tanti complimenti per la serietà e la precisione di questo caseificio vi meritate 10 stelle grazie...ci sentiamo per prossimo acquisto.
Il migliore dei caseifici in Maremma
Il loro formaggio ha avuto riconoscimenti di eccellenza in tutto il mondo
Tripadvisor
Pecorini in maremma se ne trovano ovunque ma chi lavora bene nel tempo e sempre rispettando gli standard di qualità come in questo caseificio riceve premi e soddisfazioni meritate.
Tripadvisor
Prodotti caseari di indiscussa eccellenza pecorini stagionati e non favolosi ricercatezza dei prodotti e della materia prima lavorazione e stagionatura particolari che rendono formaggi opere d'arte culinaria.
I riconoscimenti ottenuti non hanno cambiato Il Fiorino. Chi va al caseificio, a Roccalbegna, trova da sempre il solito caleidoscopio di profumi e sapori in cui non manca però la ricerca di nuovi gusti.
Ma tanto si perderebbe senza la cordialità e disponibilità di chi sta al banco.
Grazie